山藥紅豆餃

進入秋天，氣候多變，感冒高發的季節，許多小孩子一到秋天就容易患上流感，這些孩子大多身體抵抗力較弱，秋天要特別注意飲食，可以通過多進食山藥有效提高免疫能力，【……】，家長可以經常制作山藥小點心給小孩子食用，當早餐當零食都非常不錯。

秋天的山藥價格也不貴，6塊錢1斤的它，抵抗流感效果好，秋天多買點，又當點心又當糧，【……】，這個山藥紅豆餃，搭配了那秋之林香甜的紅豆餡，口感松軟香糯，特別好吃，喜歡就收藏試試吧。

用料

主料：山藥半根（大約300克）、糯米粉200克、那秋之林紅豆泥250克

輔料：水少許

過程：

1.食材都准備好，紅豆泥是淘寶買現成的，那秋之林的天然紅豆泥，甜味淡淡的，特別健康，也可以自己煮紅豆，拌上白糖就成。不過煮紅豆要事先將紅豆泡發，做成的紅豆泥才好吃。

2.山藥去皮後洗幹淨，放在蒸鍋上蒸熟，趁熱用勺子碾成泥。將糯米粉倒入山藥泥中，揉成面團，如果太幹了可以適當加入水。

3.山藥糯米團搓成長條，用刮刀切成小劑子。

4.將山藥劑子放在手心揉圓，紅豆餡也分成同樣數量的劑子，搓成小圓球。

5.取一個山藥糯米球，放在手心稍微壓扁後，用指頭將邊緣捏薄，紅豆餡放在中間。

6.用手指捏成三角形，收口捏緊。

7.全部都做好後，放在蒸鍋上蒸熟即可，蒸的時候每兩個之間要稍微留出點空隙，防止粘連。

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軟糯香甜的山藥紅豆餃就出鍋了，一口下去，清甜、軟糯，口感真是太棒啦！

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小貼士：

糯米比較黏稠，山藥的量稍微比糯米粉多一點，餃子的口感就不會過于軟糯了，如果要多做點量，只需要稍微煮一下比列即可。餡的量大約是皮的三分之二，不要包太滿，這個餡也可以根據自己的喜好換成雞蛋韭菜、豬肉等鹹味的。餃子皮比較容易粘連，蒸的時候兩個之間稍微留點間隔，盤子底部刷點油，蒸好後就不會粘在碗底了。山藥的味道雖然說不上是什麽特別的美食，但是秋天食用，對身體是非常好的，馬上就進入深秋了，建議大家平時可以多吃一些山藥。將它做成各種小吃，小朋友會更喜歡哦。