草莓純素芝士忌廉撻

圖片及食譜原文:素食.整色整水 HOME Kitchen

吃純素的朋友,對西餅甜品有猶豫嗎?市場上愈來愈多純素產品回應純素朋友的需要,而純素用的芝士忌廉一定是純素界的福音!我想做一個大的草莓芝士忌廉撻,所以非常豪爽用了一盒純素芝士忌廉!淡淡的芝士味道,按不同的料理需要加調味,可塑性相當高。可愛的草莓也可以用並其他水果代替。不如節日或紀念日,做來送給至愛,來表達手做甜品的溫馨!讓彼此的浪漫、甜蜜與快樂加倍!

材料與份量(參考):

撻皮:

  • 麵粉……1杯
  • 初榨椰子油……1/2杯
  • 龍舌蘭蜜……1/2杯
  • 鹽……1/4茶匙
  • 「天然之林」杏仁粉……2茶匙

餡料:

  • 草莓……17顆
  • 純素芝士忌廉……227克
  • 燕麥奶……110毫升
  • 蔗糖素 / 砂糖……3包 / 約6茶匙
  • 香草精油……1/4茶匙

做法:

撻皮:

  • 1. 麵粉篩好,加入鹽、杏仁粉、初榨椰子油搓成麵包糠狀態;加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。
  • 2. 撻模抹些油份方便脫模,撻皮平均壓入撻模底及邊緣,用手指壓實。
  • 3. 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘,烤箱預熱180度。
  • 4. 撻皮從冰箱,放進烤箱180度烘烤10-15分鐘!
  • 5. 取出撻皮,待涼後脫模,備用。

餡料:

  • 1. 草莓洗淨後瀝乾水份。
  • 2. 用打蛋器打匀純素芝士忌廉,分兩次加入燕麥奶打至幼滑,加入蔗糖素 / 砂糖及香草精油再打至幼滑。

組合︰

  • 1. 純素芝士忌廉倒入撻皮內,用蛋糕刮抹平。
  • 2. 放上草莓即可。
  • 3. 冷藏後享用更美味!