少油低脂蛋糕卷

滿口紅豆香的蛋糕卷少油低脂味道又美【…】最近我研究出來一個新配方，感覺

這樣子做出來的蛋糕味道很好吃，而少油低脂味道好吃，樣子還漂亮【…】

食材：

1、家用面粉35克 玉米澱粉5克 水40克 油40克 糖40 白醋2滴

2、天然之林紅豆餡一袋 牛奶適量（家中有煉乳的也可以放一些，我家吃沒了）

3、 分離蛋清蛋黃，蛋黃內加入水、油攪拌均勻，過篩面粉和澱粉繼續攪拌均勻；

4、 蛋清內加入白醋打出大氣泡，一次性加入糖繼續打出蛋白出現彎鈎狀態即可。

5、 將蛋白與蛋黃液體完全融合；

6、 烤箱提前預熱10分鍾，溫度180度，時間共20分鍾，中層；

7、 蛋糕烤好後，拿出晾涼，此時我們制作豆沙餡，將豆沙倒入幹淨的碗內，慢慢加入牛奶攪拌，將豆沙攪拌均勻；

8、 將蛋糕卷一側斜切一刀，另一側直切一刀，這樣做是爲了方便蛋糕卷卷起來，將豆沙放在蛋糕卷上，用刮刀攤開，要卷的這側空余出2厘米且這面的豆沙要多一些，這樣做也是方便蛋糕卷卷起來，且漂亮，

然後從這側卷起蛋糕卷，卷好後放入冰箱內，吃的時候切開即可。切蛋糕卷的刀子最後預熱一下，這樣容易切出漂亮的切面。