少油低脂蛋糕卷

滿口紅豆香的蛋糕卷少油低脂味道又美【…】最近我研究出來一個新配方,感覺

這樣子做出來的蛋糕味道很好吃,而少油低脂味道好吃,樣子還漂亮【…】

食材:

1、家用面粉35克 玉米澱粉5克 水40克 油40克 糖40 白醋2滴

2、天然之林紅豆餡一袋 牛奶適量(家中有煉乳的也可以放一些,我家吃沒了)

3、 分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入水、油攪拌均勻,過篩面粉和澱粉繼續攪拌均勻;

4、 蛋清內加入白醋打出大氣泡,一次性加入糖繼續打出蛋白出現彎鈎狀態即可。

5、 將蛋白與蛋黃液體完全融合;

6、 烤箱提前預熱10分鍾,溫度180度,時間共20分鍾,中層;

7、 蛋糕烤好後,拿出晾涼,此時我們制作豆沙餡,將豆沙倒入幹淨的碗內,慢慢加入牛奶攪拌,將豆沙攪拌均勻;

8、 將蛋糕卷一側斜切一刀,另一側直切一刀,這樣做是爲了方便蛋糕卷卷起來,將豆沙放在蛋糕卷上,用刮刀攤開,要卷的這側空余出2厘米且這面的豆沙要多一些,這樣做也是方便蛋糕卷卷起來,且漂亮,

然後從這側卷起蛋糕卷,卷好後放入冰箱內,吃的時候切開即可。切蛋糕卷的刀子最後預熱一下,這樣容易切出漂亮的切面。

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