栗蓉酥

傳統酥餅一直用豬油，因爲特殊原因，家人不喜豬油。試著用玉米油做了這款栗蓉酥，成品酥皮薄如蟬翼，咬一口酥的掉渣。因爲超喜歡吃栗子餡的酥餅，又沒時間自己做餡，前幾天買了這種天然之林栗子餡，口感微甜醇厚，甜度剛剛好，比市面上賣的那些齁甜的餡料好吃太多了呢！快過年了，自己烤一些酥餅當伴手禮也是不錯的心意表達哈！

主料：水油皮面團、面粉80克、熱水45克、玉米油40克

輔料：天然之林栗子餡200克

栗蓉酥的做法步驟

1、主料。

2、水油皮面團和油酥面團，配方可以做10個栗蓉酥，我用了方子一半的量，包裹保鮮膜，靜置半小時，備用。

3、餡料20克一個，兩種面團我做了配方一半的量，各分成5份。

4、水油皮面團包裹油酥面團，捏緊收口。

5、收口朝下，擀開。

6、卷起靜置15分鍾。

7、再次擀開卷起。

8、靜置15分鍾。

9、酥皮四角向裏折疊，整形成圓形餅皮。

10、包入天然之林栗子餡。

11、收口朝下擺入烤盤，稍稍壓一下。

12、烤箱預熱180°，中層上下火烤20分鍾左右。

13、酥到掉渣。

小竅門&溫馨提示

1、烤制時間和溫度僅供參考。

2、配方是10個酥餅的量。