藍莓重乳酪蛋糕

能在炎炎夏日吃到冰冰涼涼的蛋糕,酸酸甜甜的藍莓搭配芝士的厚重,味道超級好吃的,這款酸奶藍莓重乳酪蛋糕直接吃和放入冰箱冷藏後再吃是兩種口感,酷熱的午後來一塊從冰箱裏剛取出的重乳酪,在搭配一杯冰紅茶,好不快哉。

所需材料:

消化餅幹160g、黃油80g、奶油奶酪500g、白糖80g、酸奶150g、雞蛋3個、玉米澱粉60g、藍莓果醬50g、新鮮藍莓適量

制作步驟:

1、准備好所有材料

2、在融化的黃油裏加入碾碎的消化餅幹拌勻

3、8寸的蛋糕模鋪好油紙,把消化餅幹鋪在底部,壓實,放入冰箱冷藏備用

4、在奶油奶酪重加入白糖,用電動打蛋器打勻

5、然後加入酸奶和藍莓果醬,繼續用電動打蛋器打勻

6、3個雞蛋分次加入奶酪糊重,打勻一個再加入下一個

7、加入玉米澱粉

8、用電動打蛋器打勻

9、從冰箱裏取出模具,在底部撒一層新鮮藍莓

10、把奶酪糊倒入模具,整理平整後,在表面放上藍莓裝飾

11、烤盤裏放滿水,烤網架在烤盤上,將蛋糕直接放入預熱好的烤箱中,180度烤85分鍾

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