豆沙吐司

開學這麽久了,每天做早餐,孩子又挑食,我這只能換著花樣做,這不又給他做了豆沙吐司,一天吃三片一個煎蛋兩片火腿一杯牛奶就ok了,營養好吃😋,我也省事


食材: 那秋之林紅豆餡若幹高筋面粉250克、水130克(按照自家面粉調整)、雞蛋1個、白糖50克、酵母3克、奶粉20克、鹽2克、黃油30克


工具:蒸汽烤箱、450克吐司條紋模具

制作過程:


1、除了黃油和鹽外的食材都放入面包桶內,選擇和面功能,10分鍾後加入鹽和黃油繼續和面20分鍾;

2、將和好的面拿出來分成4份,開始整形;

3、把每一個面團擀成長條,從一頭卷起來,醒10分鍾,再擀成橢圓形,把豆沙餡兒攤開,然後兩個摞在一起,從一邊卷起來;

4、整理好的面團放入模具內,發酵至8分滿;

5、烤箱預熱175度,上下火45分鍾;

6、烤好的面包立即拿出來,振兩下脫模,晾晾,在還有一點余溫是裝入塑料袋內,這樣面包水分不流失,更柔弱,口感更好。

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