二月
有一種溫暖，是相擁的幸福；有一種語言，是交流的喜悅；有一種快樂，是體
貼的感動；有一種感情，是你我的愛情。只想和你牽手，一直到老！每當看到
這些濃情蜜意的美字時，雖說是一地雞皮疙瘩，可確是每人心中的最美的響
往。俗話說：少年夫妻老來伴，只有一起走過才知其間的辛酸苦辣。紅豆生南
國此物最相思！情人節到了，可以用它來表達對他她的愛意。
紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采撷，此物最相思。自古紅豆都是表達相思
意的一種信物，是情人間互相贈予的浪漫禮物。平常人家，小老頭小老太，早
已過了浪漫與激情的年齡，有的只是柴米油鹽和平淡生活；“愛”字難以啓口，只
是偶爾會用食物來表達一些情感；紅豆香甜、粒粒軟糯、再進化成綿密的紅豆
沙，包裹入面包中送給家中的他和她，我想也算是一種幸福吧。
那位非常愛吃紅豆及豆沙制品，爲了滿足他的嗜好，我會經常變著花樣做豆沙
面包；做過面包的人都知道，時間長很辛苦，但我就是鍾情于它，且每回都如
初次那樣享受整個制作過程；看著面團在自己手中一點點慢慢長大、到最後烘
烤出爐，那種成就感、興奮感由然而生；最最期待的，就是看著那位滿足地吃
著我親手做的美食，此時：自己吃與不吃已不重要了~~~
材料：
食鹽3克、酵母4克、奶粉10克、黃油37克、全蛋45克、白糖52克、牛奶
150克、低筋面粉60克、高筋面粉240克、紅豆沙300克
方法：
1、備好食材
2、做面包揉面是基礎，面揉的好，面包才會好吃；首先將主料除黃油以外的食
材放入面包桶，啓動揉面程序、結束後加入軟化的黃油粒繼續；若沒有面包
機、用廚師機或手工揉面都是可以的
3、面團揉好後將面團重新團圓、蓋膜采用適合自己方法發酵至2.5倍大
4、取出發酵好的面團、排氣後分割10等份、再搓圓蓋膜松馳15分鍾
5、此時再將備好的：紅豆沙分割10等份搓圓備用；有時間的樣也可以自己熬制紅豆沙，當然時間少的親也可以跟我一樣買現成的紅豆沙了
6、取一發酵好的面團壓扁、包入一個豆沙球、收口朝下
7、用手先輕輕按扁、再用擀面仗擀成橢圓形，接著用鋒利小刀在中間劃開N條刀口、但不要劃破下面的面皮
8、翻面自上向下卷成一根長條
9、再將兩端繞成環狀，收口交接捏緊，一個豆沙花面包坯就做好了
10、依次做好後放入模具中、送至烤箱中發酵至1.5倍大時取出、表面刷層全蛋液會更加光亮，不喜歡的親可忽略
11、送入預熱好的烤箱中層：170度上下火
12、 烤20分鍾左右至表面金黃、烘烤溫度和時間沒有繼統一標准，每台烤箱脾性不同，請根據親家烤箱和實際情部而定
