草莓果醬軟歐包

軟歐包指的是外酥內軟歐包，主要特色是無糖無油，且方便健康，可在家DIY。

我今天做的，中間加了草莓果醬，表皮柔韌，內心綿軟，口感非常的好,

【…】！這個配方簡單易操作，成功率高，很適合新手制作！

材料：高筋面粉 250克 中種面團400克 牛奶 180克 雞蛋 1個 鹽3克

做法：草莓果醬軟歐包

1、將面粉、水、中種面團（切成小塊）、鹽，牛奶混合攪拌揉成面團草莓果醬軟歐包

2、然後蓋上保鮮膜發酵草莓果醬軟歐包

3、經過40分鍾發酵（夏天），面團發到原來的3倍大草莓果醬軟歐包

4、然後取出面團揉勻，排出裏面的空氣。將面團均勻的分成6小份，松弛10分鍾草莓果醬軟歐包

5、將每一份都按扁，包入草莓果醬，收口朝下草莓果醬軟歐包

6、包好果醬後，蓋保鮮膜，松弛10分鍾草莓果醬軟歐包

7、將包了果醬的面團，按扁擀成橢圓狀草莓果醬軟歐包

8、把所有的面團依次，從一邊卷起來成條狀，擺入烤盤草莓果醬軟歐包

9、把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啓烤箱發酵功能進行二發草莓果醬軟歐包

10、發酵好之後，取出來，篩上一層面粉，表面用刀片割口草莓果醬軟歐包

11、送入提前預熱好的烤箱裏，上火180℃下火160℃，中層烤制25分鍾左右。草莓果醬軟歐包

小貼士：

1、面團揉至擴展就可以，不需要如初手套膜

2、餡料可以換成自己喜歡的材料