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十二月
十二月
【…】冬至
快要來了，不管南方北方，不管餃子湯圓，快樂才是王道。
用料 ：糯米粉 250克、水 適量、天然之林香芋餡 140g、草莓粉 50克、草莓脆碎 15g
1、草莓粉和草莓碎，加了市售的天然之林香芋餡兒，顔色好看，因爲餡料沒什麽油也低脂。
2、攪拌均勻。這個香芋餡料是比較濕的，不太好包。可以根據自己的需要調整量。
3、先取30克糯米粉，加水活成均勻的面團。
4、燒開水將面團投入水中，煮熟。
5、將煮熟的面團撈出來，和其余的糯米粉放在一起。
6、加適量的冷水將糯米粉和糯米粉團和成均勻的面團。過程可能很虐，但是一定可以揉成均勻光滑的面團。
7、取其中兩個小團。分別和紅曲粉與可可粉活成均勻的面團備用。
8、將白色面團分成15克每個。
9、用手揉圓。
10、因爲餡料比較濕不好包，左手拿起面團，右手大拇指在面團上捏出小窩。將餡料慢慢包入。
11、收好口是這樣的，不會裂。面團很柔軟。
12、分別取白色面團和紅色面團擀成長條。白色厚一點。紅色薄薄的就可以。
13、紅色面團刷水，疊放在白色面團上面。
14、用小刀切割成三角形。
15、用刮板壓痕，大頭部分稍微捏一下，作爲兔子的耳朵。
16、用少量水將耳朵與頭部粘和。
17、巧克力面團搓長，切的比小米粒兒大一點點，稍微壓一下，用水沾在兔子的臉部，作爲眼睛。取小小的一條，貼在眼睛靠下的部位，作爲嘴巴。紅色面團取綠豆大小壓扁，貼在臉頰上，作爲兔子的腮紅。
18、開水下鍋煮至湯圓漂起，再煮五分鍾就可以了。
19、耳朵軟萌軟萌的，真心有點兒舍不得吃哦。
小貼士：
1,煮過的湯圓面，和糯米粉揉制過程可能會粘手，但是一定可以活均勻。
2,做的過程中，湯圓面團要及時用保鮮膜蓋上。