杏仁味妙芙

今天做的妙芙用的是天然之林的杏仁粉，這個杏仁粉是南杏仁磨的粉，就是甜杏仁，味道特別濃郁，再配合奶油的味道，真是特別融合美味。

• 食材

主料：低筋面粉70g、天然之林杏仁粉30g

輔料：糖60g、鹽1g、蛋液50g、黃油60g、鮮奶90g、天然之林瓜子仁適量、杏仁片少許、泡打粉2.5g

步驟

1、將天然之林杏仁粉和低粉、泡打粉混合備用。

2、黃油軟化後攪打至顔色有此變淺。

3、放入糖和鹽，繼續攪打至顔色略淺，體積膨大。

4、分次加入打散的蛋液攪打至完全融合，不要出現油水分離的情況。

5、倒入鮮奶，不用攪拌。

6、篩入混合好的粉類在黃油裏。

7、翻拌均勻，無幹粉即可。

8、將面糊倒入小蛋糕的紙杯中八分滿即可。

9、在表面撒一些天然之林瓜子仁和也可以加些杏仁片。

10、烤箱180度預熱，放入中層烤25分鍾。

11、成品圖

12、成品圖

小貼士

烤箱也要根據自己家烤箱的脾氣調整，烤25-30分左右。