黑芝麻奶凍

做了小甜品,黑芝麻奶凍!幼滑細膩的質感,極好的療癒食物!除了心靈安慰以外,快到情人節了,是嗎?希望這個簡單小浪漫的甜品成為你們二人世界的小確幸!願所愛的也找到所愛!
材料及份量 (參考)︰
做16粒

粿粹(熟糯米團):
糯米粉…… 180克
冷水…… 約60毫升

*糯米粉1/4量杯約有120克

原味粉團(搓揉後分做2份)
糯米粉…… 240克
冷水…… 約20毫升
糖 …… 4茶匙
菜油…… 2茶匙

綠茶粉團
糯米粉…… 120克
冷水…… 約20毫升
糖 …… 2茶匙
綠茶粉…… 1茶匙
菜油…… 1茶匙

朱古力粉團
糯米粉…… 120克
冷水…… 約20毫升
糖 …… 2茶匙
朱古力粉…… 1茶匙
菜油…… 1茶匙
餡料:

[天然之林]紅豆栗子蓉
[天然之林]朱古力粒

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做法︰

1. 粿粹材料拌勻成粉團,分4份,放進滾水煮熟後撈起。
2. 原味粉團,糯米粉及糖拌勻,加入1份粿粹先搓揉,再加入約20毫升冷水及菜油後搓揉成不黏手的光滑粉團。
3. 綠茶粉團及朱古力粉團,跟以上做法完成。
4. 每個粉團分別分成6小份。
5. 每兩種顏色搓揉成一顆小湯圓,綠茶湯圓包入紅豆栗子蓉,朱古力湯圓包入朱古力粒。
6. 湯圓放進滾水煮熟後撈起浸冷水備用。
7. 煮黑糖水,煮滾後放入湯圓,完成!

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