南瓜貝果

金燦燦胖嘟嘟的南瓜貝果,一次性發酵,新手也能輕松get

綿綿甜甜的南瓜,顔色也非常漂亮做成金燦燦胖嘟嘟的南瓜貝果一級棒柔軟的內部,自然的香氣面粉和南瓜的香氣是喚醒早晨的仙氣是你最好的早餐好朋友。

用料:
面團用料:高筋面粉 250克、南瓜泥 125克、酵母 3克、細砂糖 10克、鹽 4克、黃油 10克、水 40克
糖水:水 750克、細砂糖 40克
裝飾:南瓜籽仁 適量、白芝麻 適量
做法:
1.將南瓜去皮蒸熟,稱取125克南瓜泥搗碎,並且完全放涼。
2.把面團用料裏,除了黃油外所有的材料放入廚師機中,揉光滑後再加入黃油揉至擴展階段。然後將面團分爲6份,蓋上保鮮膜精置10分鍾。
3.取一塊靜置好的面團,擀成橢圓形,然後卷起,把收口捏緊。

4.面團一端輕輕擀開,擀薄。
5.然後將另一端的面團放入,卷起卷緊。
6.烘焙紙分成6張,放上貝果,放置溫暖濕潤處發酵大約2倍大。

7.水加糖煮成糖水,然後放入貝果每一面煮30秒。

8.撈出放在烤盤中,再撒上南瓜籽仁和白芝麻。

9.烤箱預熱200度,預熱好後放入烤箱中下層,烘烤20分鍾即可。

小貼士:
面團一定要揉勻哦,這樣做出來的貝果才會光滑又好吃。煮糖水不要煮太久,每一面煮30秒即可。

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