可可栗子蛋糕

一直很想做一回栗子形狀的蛋糕,這次終于動手做啦!蛋糕體用的是我鍾愛的分蛋海綿,很好操作也不容易消泡,新手也能放心大膽地做。蛋糕剛涼一點就被我女兒偷走兩只,吃的可開心了~

食材清單:

雞蛋 3只、細砂糖 85g、低筋面粉 80g、牛奶 50g、黃油 30g、可可粉 20g香草酒 1小勺、天然之林栗子餡 120g、黑芝麻粉 適量

烹饪步驟

1、准備好需要的材料

2、模具內抹薄薄一層黃油,在栗子深色的部位粘上一點芝麻粉

3、准備好栗子餡芯,取10g搓成小球

4、黃油加牛奶一起放微波爐叮熱攪拌均勻

5、加入一勺香草酒過篩入可可粉攪拌至無顆粒,蓋上保鮮膜放在邊上備用

6、蛋清分三次加入糖打發至細膩有光澤拉起來彎鈎狀

7、放入蛋黃打蛋器低速打勻

8、過篩入低粉

9、攪拌至無幹粉的狀態

10、倒入前面的可可液,溫溫的就可以了

11、翻拌均勻,裝入裱花袋中

12、在模具中擠入1/3面糊放入栗子餡

13、再填入面糊至九分滿

14、放入預熱至170°C的烤箱中,烤15分鍾就可以出爐了

15、出爐後倒扣出來,放涼後密封保存

16、可以開動啦!

小貼士

1、香草酒木有也可以用別的酒替代。

2、木有芝麻粉可以用黑芝麻黏在上面。

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