幾何圖案紫薯湯圓

“中秋佳節,家人團聚,團圓的之際,當然要有湯圓了,團團圓圓吃湯圓”


用料:


主料:天然之林紫番薯餡150克、糯米粉40克、溫熱水35克


輔料:白糖適量、紫薯粉適量

幾何圖案紫薯湯圓的做法:


1.糯米粉加入溫熱水,揉成團。

2.取一小塊面團揉少量紫薯粉。

3.紫色面團做成長條的圖案,或者圓點和三角形,貼在白色面團上。

4.反過來包上紫薯餡。

5.這個分量一共包了5顆湯圓,1~2人份。

6.煮開水加一點糖,放入湯圓煮熟即可。

烹饪技巧


1.紫薯餡與皮的比例看喜好加多加少都可以;


2.根據花青素的屬性,加點醋會變紅點加堿變藍,可自行調節顔色。

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