栗子魔方土司

食材清單:

高筋面粉250g、低筋面粉 50g、酵母粉3g、鹽3g、細沙糖40g、奶粉10g 、全蛋液25g、水135g、黃油25g、天然之林栗子餡150g

烹饪步驟:

1、材料備齊,黃油軟化。

2、除黃油和栗子餡外所有材料放入面包機揉面。

3、揉成團後放入軟化的黃油繼續揉。

4、揉到完全階段,出薄膜即可。

5、滾圓進行基礎發酵,大概發了30分鍾。

6、分割鹹2份。滾圓保鮮膜松弛15分鍾。

7、取面團包入一半的栗子餡,收緊封口。

8、擀成橢圓形,用刀片劃出4、5道口。

9、擰成麻花型。

10、首尾相接,做成花環型。

11、放入模具中進行二發。

12、烤箱下層,啓動發酵模式,36到38度。

13、發酵到模具的8分滿。

14、烤箱下層180d度,30分鍾左右。

15、出爐脫模放涼即可。

小貼士:

餡料也可以用其他的餡料,比如紅豆餡

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