橙香果醬蛋糕

 

橙香果醬蛋糕，這款蛋糕我還加入了紫薯粉，搭配上橙子果醬一起吃，一口一個超滿足。

材料：雞蛋2個 糖35克 牛奶18克 玉米油18克 低筋面粉35克 紫薯粉3克

烘焙模具：迷你12連蛋糕模 迷你小紙杯

裝飾：天然之林橙香果醬適量

1、分蛋，蛋黃中加入15克的糖攪拌均勻

2、然後篩入低筋面粉和紫薯粉

3、用手抽之字形式輕輕攪拌均勻即可

4、蛋白中加幾滴檸檬汁分2次倒入剩下的糖打到硬性發泡狀態

5、取三分一蛋白霜加入面糊中拌勻

6、然後再加入三分一攪拌，如此到全部材料混合均勻攪拌成細膩的面糊

7、蛋糕模放上迷你小紙杯然後倒入面糊7分滿即可

8、放入預熱好的烤箱155度20分鍾左右

9、取出放涼後表面擠上果醬就可以吃了

10、看，加了果醬的紫薯小蛋糕，一口一個吃起來更清爽

小叮咛：

蛋糕很小，所以放紙杯在模具上方便脫模而且也少了清洗環節