橙香果醬餅幹

福建人很喜歡喝茶。每天早上睜開眼做的第一件事就是泡茶，晚上睡覺之前做

的最後一件事情也是喝茶，一天都在喝茶中，而茶葉又是刮油的，這中間沒有

備上一份小點心到了下午不餓才怪呢。所以我會做上一些備著，簡單的小餅但

是家人很喜歡，每次上一盤都是直接秒光。

橙香果醬餅幹

材料：低筋面粉70克 黃油60克 糖粉15克 奶粉35克 蛋液22克 鹽少許

餡料：橙味果醬適量

模具：烤箱

烘焙時間：180度中層15-20分鍾左右

1、黃油軟化後加入鹽和糖粉

2、打發蓬松狀態加入蛋液繼續用電動打蛋器攪拌

3、到這個蓬松顔色變淺的狀態

4、曬入低筋面粉和奶粉

5、用刮刀拌勻

6、分成28克的小團子，壓扁、中間用手指壓個窩出來

7、然後擠上果醬

8、放入預熱好的烤箱烤上色即可

 

小叮咛 ：

黃油軟化要打發這樣口感才好 烤上色即可，各家烤箱溫度不一樣，15-20分鍾即可