紅豆濃湯小圓子

【…】紅豆濃湯小圓子，幼滑爽口，香甜軟糯，紅豆豆香濃郁。【…】
食材
主料: 湯圓粉100克、紅豆餡100克

輔料：幹桂花少許
步驟
1.准備全部材料湯圓粉、幹桂花、紅豆餡。

2.幹桂花用開水衝泡3分鍾

3.過濾桂花水，用桂花水活面。分次加水，攪拌成均勻成疙瘩狀。

4.用手揉成軟硬適中的面團，蓋上醒5分鍾。

5.下劑切條

6.將面團搓成長條，直徑1cm左右。

7.切成1cm左右小方塊

8.撒上幹粉，輕揉成球狀。

9.湯鍋中加入適量水，水煮開後放入小圓子。

10.小圓子煮至小圓子都浮上水面撈出

11.碗中放入100克豆沙餡兒，這款豆沙餡不是細沙，有整顆的紅豆。

12.將煮熟的小圓子連湯撈入碗中，撒上桂花即可。

13.幼滑爽口，香甜軟糯，紅豆豆香濃郁。

小貼士
豆沙餡兒含糖，湯中沒加糖。