紫薯小餐包

這款香噴噴早餐就是我親手做的紫薯小餐包了,松軟可口,非常好吃。【…】

食材清單:

餐包粉 500g、水 240g

酵母 5g、鹽 1g

色拉油 30g、紫薯餡 適量

烹饪步驟

1、松軟可口,非常好吃

2、材料:餐包粉500克、 水240克 、酵母5克 、鹽1克、 食用油30克、 烘焙時間:180度15分

3、將所有材料都放入面包機和面35分鍾左右、取出一塊撐開能出薄膜狀態然後進行第一次發酵。

4、發酵2倍以上,用沾粉的手指插下不會馬上回彈狀態就可以了

5、然後排氣分成14個左右,松弛10分鍾

6、取適量的紫薯餡包入

7、滾圓放在金盤,在濕潤地方進行二次發酵,大約40分鍾

8、然後在表面刷蛋液撒白芝麻,刷蛋液時候一定不能太多,輕輕的薄薄的刷,否則發酵好的面包被你這麽粗魯一碰會泄氣的,而且蛋液多了容易烤糊,切記哈。

9、放入預熱好的烤箱180度15分鍾左右,記住一定要放涼了吃,不但更美味而且營養也最好。放溫後可以放入保鮮袋紮起來,避免水分流失,下次吃就不會硬了。

10、香噴噴的很好吃

小貼士

面團要揉到撐開有薄膜狀態,這樣做好的面包口感很松軟。 放溫時候就要裝起來,否則水分流失。

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