藍莓花朵面包

不用揉出手套膜卻特別松軟好吃的花朵造型面包,裏面是香甜有大果粒的藍莓果醬,即營養又美味 ,即使因爲生病沒有味口的我也沒有抵擋住誘惑吃了一個,哈哈。

食材:

主料:面包粉150g、蛋糕粉30g、牛奶100g、蛋液20g、糖30g、鹽2g、酵母3g、黃油15g

輔料:天然之林藍莓果醬適量、表面蛋液適量杏仁片適量

步驟:

1、先將牛奶、蛋液、糖放入廚師機裏。

2、倒入小米蛋糕粉,也可以用其它的低筋面粉。

3、倒入日式吐司粉,同樣也可以用其它面包粉。加入酵母粉。

4、啓動廚師機揉成光滑的團。

5、加入鹽黃油繼續揉面團。

6、揉至光滑即可,不用手套膜。蓋上保鮮膜一次發酵至二倍大。

7、取出排氣分成六等份滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鍾。

8、選用的果醬要是這種耐高溫的,而且裏面有果粒,口感好,也不會在烤的時候流淌出去。

9、取一塊面團壓扁擀圓,擠入一些果醬。

10、捏緊收口朝下按扁,直徑在7、8CM左右。中間用牙簽點個點做記號,然後用小刀平均切成四等份,刀口離牙簽記號有1CM的距離就好。

11、然後再將四等份中間分別切開成爲花朵型生胚,擺放在烤盤上。

12、依次完成,放入烤箱二發至兩倍大。大概二十分鍾就完成了。

13、取出表面刷蛋液。

14、中間放上杏仁片。

15、烤箱180度預熱,上火170度,下火175度烤十五分鍾左右即可。

16、表面上色要蓋錫紙。

17、放在晾網上晾涼保存。

小貼士

熱食注意不要讓果醬燙嘴哦。

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