超長拉絲仙豆糕

不知道什麽時候開始,一種叫做仙豆糕的美食,在各大視頻APP上流行開來,尤其是在抖音上看到好多回了,外皮金黃金黃的,裏面是滿滿的紫薯餡,還有的包裹著芝士,一吃就可以看到長長的拉絲,真的是讓人看著就口水泛濫起來了。 這麽好吃的美食,還真不知道在哪可以買到,不過沒關系,可以自己做嘛,其實也不難的,就是皮包餡、餡裏再包芝士,正好家裏買了現成的紫薯餡,很大程度省略了一個步驟,只要和好面,就可以開始包了,也是沒想象中的難哦。 出鍋後便迫不及待的品嘗了,熱乎乎的,味道香濃,外酥內軟,一口咬下去,咬到了中間的芝士,可以拉出長長的絲哦,像吃面條一樣醋溜進嘴裏,然後外皮的酥香,和紫薯的香甜,還有芝士的香濃混合在一起,哎呦真是太好吃了,怪不得能成爲網紅哦!相信我,一定不要錯過!也不用擔心沒烤箱怎麽做甜點,這是個只用平底鍋就能搞定的甜點。 配料:低粉70g 玉米澱粉40g 糖20g 黃油30g 雞蛋液50g 輔料:紫薯餡200g 馬蘇裏拉芝士60g 油3g 1.准備好所用到的食材。 2.黃油用微波爐融化,加入糖攪勻。 3.加入雞蛋攪勻。 4.篩入低粉和玉米澱粉。 5.和成面團,蓋上保鮮膜靜置半小時。 6.將紫薯餡分成20克一個。 7.將紫薯餡壓成小碗狀。將7克馬蘇裏拉芝士塞入,封口揉圓。 8.將面皮分成40克一個,揉圓壓扁後,用手掌壓成薄皮狀,然後將餡放上去包起來。 9.利用長方形模具,將包好的仙豆糕整形成長方形,可利用模具邊緣的垂直度將仙豆糕邊緣壓平。 10.平底煎鍋裏倒一點油,放入仙豆糕,小火煎至四面金黃即可。趁熱吃就可以拉出完美的長絲了。 注意: 1.如果沒有現成的紫薯餡,紫薯蒸熟後,加入煉乳和糖也可以用。 2.芝士一定要用做披薩的馬蘇裏拉芝士,不然不會拉絲。 3.面團很好操作,不需要擀面杖都可以壓成皮狀。皮要壓大些,這樣才方便包裹住餡。

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