迷你紫薯卷

不加黃油、不用二發,一個煎鍋搞定小巧面包卷,一口一個香甜蓬松 食材主料: 面粉150克、水96克、酵母3克、糖6克、鹽2克 輔料:紫薯餡料一包 做法步驟: 1.食材都准備好,紫薯餡我用的是天然之林的成品,無添加,口感細膩。 2.主料裏所有的食材都放入除濕機了,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方二發至兩倍大。 3.發酵好的面團放在撒了幹粉的面包上,充分搓揉排氣,將排氣好的面團擀成長方形薄片。 4.紫薯餡搓揉成跟面片差不多長的條狀,放在面片中間,包過程圓形長條。 5.收口捏緊後將面條慢慢揉成長條,越細越好,揉的時候要稍微小心點,別將面條扯斷了。 6.用刮刀將面條切成一厘米左右的劑子,切口如果外翻比較嚴重,可以用手稍微整理下。 7.電餅铛刷油,將切好的劑子擺在餅铛中間。 8.蓋上蓋,大約煎5、6分鍾,小面包就煎熟了,外焦裏嫩,綿軟清甜,比烤饅頭可簡單多啦,一口一個,小朋友特別喜歡呢,不妨收藏試試。 小貼士 1、這個面包方子沒放一點黃油,特別健康,愛美的女人們解饞的好零食呢,紫薯泥的加入,讓面包的口感更潤了,不用黃油也很美味哦。 2、鍋的時候可以先將面團分成幾個小劑子,每個小劑子做一條,這樣做出來的紫薯卷整個就會小很多,用電餅铛煎的時候,表面不會被壓扁,更好看。由于紫薯卷是小小個的,不需要二發也一樣松軟。

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