金瓜粿子

皮和餡的比例大概是1:1，具體看自己的口味，南瓜一定要夠熱和粉類混合，不一樣的吸水率，幹了加熱南瓜，或者熱水，濕了加點粉就…

做法：蒸 口味： 甜味

用時： <60分鍾 熱量： 較低熱量

主料： 3人份

糯米粉35克、木薯粉65克、玉米澱粉20克、天然之林紅豆餡1盒、南瓜250克

輔料：奶粉10克、植物油適量、鹽1小撮

步驟

1、准備食材

2、南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟

3、紅豆餡分成等份揉成團

4、全部粉類和鹽混合

5、趁熱加入蒸的南瓜（約100克），揉成團

6、南瓜面團把紅豆泥包好

7、用模具蓋出形狀，盤子上刷油，碼好上鍋蒸熟

8、金瓜粿子成品圖

烹饪技巧

具體分量看自己模具大小 ，喜歡吃甜的可以多加寫糖 ，涼了之後爲稍硬一些。