金瓜粿子

皮和餡的比例大概是1:1,具體看自己的口味,南瓜一定要夠熱和粉類混合,不一樣的吸水率,幹了加熱南瓜,或者熱水,濕了加點粉就…

做法:蒸 口味: 甜味

用時: <60分鍾 熱量: 較低熱量

主料: 3人份

糯米粉35克、木薯粉65克、玉米澱粉20克、天然之林紅豆餡1盒、南瓜250克

輔料:奶粉10克、植物油適量、鹽1小撮

步驟

1、准備食材

2、南瓜去皮切小塊,上鍋蒸熟

3、紅豆餡分成等份揉成團

4、全部粉類和鹽混合

5、趁熱加入蒸的南瓜(約100克),揉成團

6、南瓜面團把紅豆泥包好

7、用模具蓋出形狀,盤子上刷油,碼好上鍋蒸熟

8、金瓜粿子成品圖

烹饪技巧

具體分量看自己模具大小 ,喜歡吃甜的可以多加寫糖 ,涼了之後爲稍硬一些。

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