黑芝麻打糕

在哈爾濱管這種糯米團叫打糕或涼糕,外皮是糯米或糯米粉制作的特別Q彈,裏面以豆餡花生餡比較常見,這次我用的黑芝麻餡,特別像幹吃的湯圓,健康美味。

食材

主料:水磨糯米粉75g

輔料:鮮奶100g、黃油5g、糖10g、黑芝麻醬90g、黑芝麻粉20g、糖10g熟黃豆粉適量

步驟

1、在碗中放入天然之林的黑芝麻醬,這個是低糖的可以自己放些糖提高甜度,如果喜歡低糖的可以不再放糖。

2、放入天然之林純黑芝麻粉攪勻,餡料就完成了。

3、在大盤中放入牛奶、水磨糯米粉、糖和黃油攪勻。

4、蓋上保鮮膜,微波爐高火2分鍾後取出。

5、用刮刀攪拌均勻後蓋上保鮮膜再次高火1分鍾。

6、取出放至不太燙手時用手揉一會兒,這樣外皮更Q。

7、皮完全涼透後揪一小塊面皮按扁。

8、中間放入黑芝麻餡。

9、收口捏緊不要讓餡露出來。

10、在熟黃豆粉中滾一圈後即可食用。

11、滿滿的黑芝麻餡特別香濃。

小貼士:

不要冷藏容易回生,盡快食用或冷凍保存。

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