黑芝麻酱水立方

一直很喜歡水立方,方方正正的很可愛,裹入芝麻醬的水立方,香香甜甜,營養與美味兼得~ 天然之林的黑芝麻醬,甜度不是很大,空口也很好吃。如果你們用原味芝麻醬,還是盡量加點糖吧,真的更好吃一點。 用料 :面包粉 270g、牛奶 150g、全蛋液 33g、酵母 3g、白糖40g 鹽4g、黃油27g、天然之林黑芝麻醬 適量 黑芝麻醬水立方的做法 : 1、黃油和鹽以外的材料放進廚師機桶中。用一檔攪拌五分鍾,三檔10分鍾。檢測面團,可以拉出比較厚的膜。將鹽和黃油放入廚師機桶。 2、二檔和三檔交替,至面團可以拉出有韌性的薄膜。面團放溫暖的地方發酵。 3、面團發酵至用筷子紮面團不塌陷,小洞不回縮。用手掌壓扁排氣,分成四份。 4、分別滾圓蓋保鮮膜,松弛15分鍾。 5、取其中一份擀開成舌狀。長度大約27到28厘米左右,寬7~8厘米。 6、擀開的面片簡單拉扯擀成長方形。芝麻醬塗在面片上。四邊留出1㎝以上。 7、卷起。每個卷兒大概是2.5圈。依次做出四個。 8、放入面包盒中,蓋蓋子,第二次發酵。 9、發酵至九分滿放入預熱160度烤箱,烘烤35分鍾。我用的是美國西屋蒸烤箱,溫度供參考。 10、切開還是美美的哦,香香的。 小貼士 1.我這裏最近天氣幹燥,感覺面包粉的吸水性很大,如果是南方濕潤地區可以預留15克牛奶。視情況添加。 2.沒有水立方的同學也可以做成一個450克的吐司。

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