龍貓擠擠包

這款龍貓擠擠包,簡單、很容易上手,萌趣的造型,松軟的口感,健康的配

方,看著讓人心情也愉悅,尤其是小孩子們會特別喜歡,家裏有小孩子的,增

能錯過這款龍貓擠擠面包呢?你做了一定能讓孩子瞬間驚歎媽媽的好手藝!

材料:

高筋面粉250g 細砂糖20g 鹽3.5g 牛奶135g 黃油20g 豆沙餡200g 巧克力適量

做法:

1、除黃油以外的所有材料倒入面包桶裏,設置和面程序。

2、15分鍾後,完成,放入黃油。

3、面包機重新設置和面程序,結束後,面團可以拉出薄膜。

4、面團繼續放在面包團中,放置溫暖處進行基礎發酵,面團發酵到原來2倍以上大,可以用手指粘高筋面粉,在面團中間戳一個洞,洞不回縮,證明面團發酵好。

5、分割出1個32g的小面團,剩余的面團平均分割成8個面團,排氣滾圓,蓋上保鮮膜,松弛20分鍾。

6、將蓮子紅豆餡也分成25g的8個餡料。

7、取一個面皮壓扁,中間包入餡料。

8、把面皮慢慢推的包入餡料,收口朝下。

9、將8個面團放入模具中,進行最後的發酵。

10、面團發酵好後,按上耳朵。

11、烤箱預熱175°,放入模具,烤18分鍾左右,上色後蓋錫紙。

12、出爐後冷卻,畫上龍貓的樣子即可。

 

小貼士:

1、面粉的吸水性不同,配方中液體量請酌情增減。

2、面團放入模具時,盡量靠近中孔,這樣發酵好後,耳朵按上,不容易掉下來。

3、想放餡料的話,面粉需適當減量。

4、烘烤時間和溫度根據自己烤箱調整。

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