杏仁蛋糕

今天跟大家分享的這道美食是杏仁蛋糕,做法非常簡單易上手,烘焙小白也能做,基本是零失敗的甜品。

食材用料中我用了天然之林的南杏仁粉,南杏仁又叫甜杏仁,含豐富蛋白質、植物脂肪,有潤燥補肺滋養肌膚的作用。

還加入了橙皮屑,滿口杏仁味中帶著絲絲橙子的清香,豐富了口感。

下面把做法分享給大家,感興趣的小夥伴可以試試。

[食材]:

天然之林杏仁粉38g,黃油68g,雞蛋1個,糖粉25g,低筋面粉30g,橙子1個,泡打粉0.5g

[步驟]:

1.准備好食材;

2.橙子表面用鹽搓洗幹淨後用擦絲器將表皮擦下備用;

3.黃油軟化後篩入糖粉拌均勻,再用電動打蛋器打發至體積變大顔色變淺;

4.雞蛋液分三次加入到黃油中攪打均勻;

5.每次都要等攪打均勻後再加入下一次的蛋液;

6.倒入橙皮屑,攪打均勻;

7.篩入低筋面粉和泡打粉的混合物,翻拌均勻;

8.篩入杏仁粉翻拌均勻;

9.將面糊倒入模具中;

10.烤箱預熱好,180度中層上下火烤18分鍾;

11.取出脫模放在冷卻架上冷卻後密封保存,隨吃隨取。

成品:

香味馥郁松軟的蛋糕,一口下去滿滿杏仁味中還帶有絲絲橙香,美味。

小貼士:

1.橙皮用鹽搓洗可以殺菌;

2.糖粉用量可以根據自己的口味增減,我的這個配方甜度適中;

3.蛋糕模具隨自己喜好使用,也可以用紙杯、磅蛋糕模具等;

4.放入模具的面糊量根據自己的喜好添加,我喜歡大小適中的。

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