椰蓉花生酥

食材清單:
黃油 60克 、細砂糖 40克、全蛋液 25克、 椰蓉 25克、低筋面粉 120克 、天然之林花生粉 30克
烹饪步驟:

1、材料備齊,黃油軟化,低粉過篩。

2、黃油加細砂糖拌勻。

3、用電動打蛋器打到微微發白的狀態即可。

4、分兩次加入全蛋液,每加一次要拌勻後再加下一次。

5、加入過篩的低粉拌到無幹粉的狀態。

6、加入椰蓉拌勻揉成團。

7、將面團整形成圓柱形,大概15-16厘米的長度。

8、外層包裹上花生粉,包裹均勻。

9、包上保鮮膜冷凍半小時左右,不要凍得太硬了,否則切片的時候會很碎。

10、切成0.5厘米厚的片,擺入盤中。

11、烤箱中層180度15分鍾左右。

12、出爐放涼即可。

小貼士
沒有花生粉可以把花生碎再切的碎一些,有少許顆粒也是可以的。

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