紅豆小小酥

這款紅豆小小酥,口感稍硬,但是酥脆可口,不僅有黃油的奶香還有紅豆的芳香,是最標配的下午茶之一,喜歡的可

以嘗試一下哦!

食材:雞蛋1個,黃油40g,糖粉30g,低筋面粉90g,天然之林

紅豆餡80g,玉米油10g,熟黑芝麻適量。

【步驟】:

1、黃油切小塊軟化後篩入糖粉攪拌均勻;

2、用電動打蛋器打發至顔色變淺體積膨大;

3、雞蛋打入碗中,攪打均勻後備用;

4、取20g蛋液分三次倒入到黃油中,每一次都要用打蛋器攪打均勻後再倒下一次的蛋液;


5、篩入低筋面粉,攪拌均勻;

6、將面團放入保鮮膜內整形好後放冰箱冷藏1小時左右;

7、不粘鍋內倒入玉米油和紅豆餡,小火翻炒至光滑不粘手爲止;
8、將冷藏好的面團分成大小相等的劑子;

9、將小劑子團成球狀,再按扁;

10、豆沙團成大小相等的球狀;

11、把豆沙與面團包好,按扁放在烤盤上;
12、烤箱預熱180度,上下火25分鍾

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