紅豆餐包

這個餐包,面團沒有加入很多糖,面團本身沒有太多的味道,但是加上紅豆餡,整個面包都有了靈魂,喜歡多抹一些餡,實在,味道濃郁,吃起來感覺更爽。

用料

主料:高筋面粉150克、天然之林紅豆餡300克、熱水100克

輔料:糖20克、奶粉20克、鹽1克、酵母1.5克、植物油10克

紅豆餐包的做法

1、高筋面粉倒入熱水,拌勻放溫之後加入其它食材(除紅豆)揉到拓展階段即可,發酵至2倍大

2、拿出排氣

3、分成50g一個的面團,揉圓,蓋保鮮膜靜置15分鍾

4、拿出一個面團,擀成牛舌狀,抹上一層紅豆泥

5、卷成橄榄狀,發酵至2倍大

6、入烤箱180度烤15分鍾左右

7、紅豆餐包成品圖

烹饪技巧

1.燙面面包很柔軟不需要非得揉到完全階段

2.根據面粉的吸水性增減水量

3.時間溫度根據不同烤箱適當增減

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