花生醬小土司

食材用料:2(份量/個)

湯種材料:高粉20克、水100ml

主面團材料:高粉232克、低粉62克、奶粉11克、全蛋液32克、細砂糖35克、鹽4克、幹酵母4克、黃油25克、水94克、天然之林花生醬適量

步驟:

1、材料備齊,黃油軟化。

2、將湯種材料放入小鍋中加熱。

3、煮到成漿糊狀即可,放涼備用。

4、主面團材料除黃油和花生醬外,和湯種材料一起全部放入面包機揉面。

5、揉成團後加入黃油繼續揉。

6、揉出薄膜即可。

7、滾圓進行基礎發酵,大概3,40分鍾左右。

8、將發酵好的面團排氣後分割成2塊,滾圓蓋保鮮膜松弛15分鍾。

9、取一個面團擀成圓形,翻面,塗上適量花生醬。

10、從上往下卷起,收緊封口處。

11、切成3條,一端不切斷。編成辮子。

12、卷起,放入水立方吐司盒中。

13、蓋上蓋子後放入烤箱下層,發酵溫度36度。

14、發酵到8分滿即可,我大概發了40分鍾。

15、烤箱下層180度,30到35分鍾。

16、出爐脫模放涼即可!

17、做早餐還是不錯的!

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