豆沙花朵型面包

這個口味孩子都很喜歡。然後再將面包做個花朵造型,不但好吃而且好看,這

個周末媽媽和孩子一起動手做起來吧,是不是感覺特別有意思呢?夏天也是做

面包的很好時間,發酵時間短了,面包操作也更加簡單了,按照我這個方子做

出來的面包特別的松軟,你也試試吧

豆沙花朵面包材料:

湯種:高筋面粉20克 開水30克

主面團:高筋面粉210克 水75克 糖25克 蛋液50克 酵母2克 鹽2克 奶粉10克 玉米油20克

內餡:蓮子紅豆餡料一包

烘焙時間:中層180度15-20分鍾左右(根據自己烤箱溫度調整)

1、湯種材料混合放涼備用

2、主面團所有材料放入面包機內

3、 加入放涼的湯種

4、我用的是這種豆沙餡,帶有蓮子口味,夏天吃也特別合適

5、 將紅豆餡分成25克一份

6、 啓動和面程序大約30分鍾至面團可以拉出薄膜狀態、進行一發(不用發2倍以上,看面團大了一杯就好,我用了40分鍾左右)

7、取出排氣後分割成8分滾圓松弛10分鍾

8、 包入面團中將收口朝下處理好

9、 然後壓扁

10、用剪刀將壓扁的面團平均剪8刀,呈花朵狀態繼續進行二發

11、二發後輕輕塗上蛋液,中間放一些的熟白芝麻

12、 放入預熱好的烤箱烤上色至熟即可 小叮咛 面團要揉到位,這樣做好的面包口感才松軟 面包放涼後如果沒有馬上食用請用保鮮袋裝起來避免水分流失

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