開口笑包子

最近用紅薯和面制作了這款開口笑包子,不僅顔值高而且味道好,營養價值也倍增了許多。自家産紅薯加上天然之林NATURALAM 家的紅豆餡,哇偶,饞不?

食材:

面粉 500克,水200克,酵母5克,奶粉50克,糖適量,鹽一小撮(白面團)、面粉500克 紅薯一根 酵母5克

過程:

1、紅薯洗淨,切片上鍋蒸熟,拿出後放在廚師機內攪拌成泥;

2、將粉類放入廚師機內和成面團;

3、 將所有食材放在廚師機內,用和中功能3檔位和面;

4、 將和好的面發酵成2倍大;

5、兩種面團分別拿出來排氣、整形,二次醒發10分鍾;

6、將紅豆餡分成大小相等的丸子形;

7、將白面團分成大小相等的劑子,在面板上按平;

8、拿起白面團將豆餡包好,再用黃色面團將白色面團包好;

9、面團再次醒發15分鍾;

10、鍋中加水燒開,同時用刀子在包子上劃個十字,上鍋蒸13分鍾,再焖3分鍾即可。

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