開口笑包子

最近用紅薯和面制作了這款開口笑包子,不僅顔值高而且味道好,營養價值也倍增了許多。自家産紅薯加上天然之林NATURALAM 家的紅豆餡,哇偶,饞不? 食材: 面粉 500克,水200克,酵母5克,奶粉50克,糖適量,鹽一小撮(白面團)、面粉500克 紅薯一根 酵母5克 過程: 1、紅薯洗淨,切片上鍋蒸熟,拿出後放在廚師機內攪拌成泥; 2、將粉類放入廚師機內和成面團; 3、 將所有食材放在廚師機內,用和中功能3檔位和面; 4、 將和好的面發酵成2倍大; 5、兩種面團分別拿出來排氣、整形,二次醒發10分鍾; 6、將紅豆餡分成大小相等的丸子形; 7、將白面團分成大小相等的劑子,在面板上按平; 8、拿起白面團將豆餡包好,再用黃色面團將白色面團包好; 9、面團再次醒發15分鍾; 10、鍋中加水燒開,同時用刀子在包子上劃個十字,上鍋蒸13分鍾,再焖3分鍾即可。

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