水晶粽子

1、 端午在家陪伴媽媽爸爸，順便做幾個粽子給孩子吃。往年我喜歡做肉粽或者花生粽子，今年我准備給孩子一種新口味的。而且不用糯米，所以吃起來也不會那麽膩，還不易上火呢。

2、這種水晶粽子只需要一種粉就能完成，成品也只要蒸15分鍾，非常的快捷方便，晶瑩剔透的樣子讓孩子們都舍不得吃了，下面我就和大家介紹下這種粽子做法吧。

3、 水晶粽子材料：

白鲨水晶粉250克 清水350克 熱開水200克+糖30克

餡料：紫薯餡 南瓜餡 紅豆餡 綠豆餡

輔料：玉米油少許

4、 餡料就是用這幾種，我分別做了幾個

5、粉類倒入盆中加入清水攪拌開

6、清水加入糖燒開

7、然後將燒開的糖水衝入拌勻靜置使其糊化並且放涼備用

8、將餡料分成15克左右一份

9、 取粽葉薄薄的刷層油

10、 帶上不沾手套取35克面糊壓平

11、然後放上餡料包起

 

12、將所有餡料都包好待用

13、然後雙手卷起在底部先塞少許的面糊

14、接著將帶餡的面團放入並且用手稍微壓下

15 、按照包粽子的方式包上並將葉子邊壓好1、用粽子繩子捆好

16、鍋燒熱水，將粽子放蒸鍋上、全程蒸15分鍾左右即可，然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的，QQ的，冰爽極了

17、小叮咛 ：

粉類衝入的熱水請一定是開水這樣面糊才容易糊化，等放涼後取就好操作了 面團有點黏，所以一定要帶著手套操作，並且盤子和粽葉要刷油使用 一定要水燒開後蒸，這樣粽子才能迅速定型 蒸好的粽子冷藏後食用口感是最佳的