四喜甜餃

原作：小喬手作

用紫薯蓉，牛奶，自發粉作皮，用紅豆蓉作餡，加上其他輔料作四喜，成品十分精緻，用來招待朋友真是贊！

材料

• 天然之林紫薯蓉 適量
• 天然之林紅豆蓉 適量
• 自發粉 適量
• 牛奶 少許
• 葡萄乾
• 枸杞
• 白葡萄酒 （用來浸泡葡萄乾和枸杞）
• 檸檬
• 蜂蜜 （用來浸檸檬）
• 椰蓉

步驟

1. 紫薯蓉加少許牛奶加自發粉揉成不粘手麵團，醒發20分鐘。
2. 揪團擀皮兒包入紅豆蓉, 注意不要包的太滿，否則餃子容易被撐破。
3. 取四角對捏，整理好四個小口，上開水籠大火蒸10分鐘。
4. 其他餡料隨意，可以根據自己的口味加。我用白葡萄酒把葡萄乾和枸杞泡了半個小時，檸檬碎浸蜂蜜半個小時，因為缺一款餡料，拿椰蓉代替。然後在蒸好的餃子的四角里放入適量餡料。