三色椰絲球

圖片及食譜原文:素食.整色整水 HOME Kitchen

再做印尼/馬來西亞的甜點,onde onde,今次玩玩新意思,分別用南瓜蓉、紫薯蓉、班蘭做了三種顏色,還做了一款是三合一的。太漂亮!

感謝 [天然之林] 的材料提供 (comment欄內有相片參考),讓我輕鬆做了這道甜點。他們的農產品蓉系列,天然美味,方便即用!最愛紫薯蓉!

最愛為生活加一些甜!感恩我遇到的!

材料及份量 (參考)︰

  • 糯米粉 …… 1/2 量杯
  • 木薯粉 ……1/4 量杯
  • 糖 …… 3 湯匙
  • 水份 …… 50毫升
  • [天然良食] 南瓜蓉 …… 約40克 (或日本鮮南瓜蒸熟後刮蓉)
  • [天然良食] 紫薯蓉 ……約40克 (或鮮紫薯蒸熟後刮蓉)
  • 班蘭精油 …… 1小滴
  • 椰絲 ……1/4 量杯
  • 鹽 …… 1/2茶匙
  • 水份 …… 1茶匙
  • 餡料︰
  • 椰糖

做法︰

  • 1. 椰糖切粒備用。椰絲加鹽加水大火蒸10分鐘備用。
  • 2. 糯米粉、木薯粉、糖拌勻,分開三份。
  • 3. 一份加入南瓜蓉及水搓揉成團,一份加入紫薯蓉及水搓揉成團。
  • 4. 一份加入水份搓揉成團後加入班蘭香油搓揉均勻。
  • 5. 然後像湯圓的做法,一小粒一小粒包入椰糖,用滾水烚熟至浮面。
  • 6. 拌勻椰絲即可。

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