冰皮月餅

原作:天然之林

月餅是中秋節必不可少的一道點心,吃了月餅才真是團團圓圓。不過傳統也可以翻新,和傳統的月餅比起來,越來越多人中意食冰皮月餅。我們介紹一下怎樣用天然良食的蓉產品做出好味的冰皮月餅。

材料

  • 天然之林農產品蓉 300克
  • 冰皮粉 500克
  • 白油 50克
  • 凍水 500克
  • 冰皮月餅模具 1套

步驟

先將水與冰皮粉快速攪拌均勻至表面光滑有彈性,再分兩次將白油加入,搓揉均勻。

稱約15g的冰皮放于手心壓平,將約35g 的農產品蓉包起來。

將包有農產品蓉的冰皮團放入模具中,用手掌心壓平,再打出成型(放入冰皮團前需在模具內均勻撒些冰皮粉,防止粘模具)。

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